La certification FSSC 22000, ou standard FSSC 22000, est un système d’attestation de la sûreté alimentaire qui se fonde sur la norme ISO 2200 préexistante. Cette norme est applicable pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, mais aussi aux organismes pharmaceutiques et cosmétiques quel que soit sa taille où de sa position dans la chaîne alimentaire (cela inclut les matières premières, les fabricants, les distributeurs, les détaillants, et tout autre organisme participant à la production et à la fourniture de produits alimentaires).
La certification FSSC 22000 aide les entreprises à gérer les risques dans différents domaines. Ces domaines incluent la Food Defense et le contrôle de la qualité. Si vous souhaitez en savoir plus sur les systèmes de management de la qualité, consultez cet article sur la norme ISO 9001.
Cette norme est reconnue par le GFSI. Le Global Food Safety Initiative est une initiative mondiale lancée en 2000 dans le but d’améliorer la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. GFSI a été créé en réponse aux préoccupations croissantes concernant la sécurité alimentaire à l’échelle mondiale.
Cette norme est reconnue dans 142 pays et le pourcentage d’entreprises certifiées ne cesse d’augmenter.
La certification FSSC 22000 permet d’être reconnu pour l’assurance et la maitrise de la sécurité des denrées alimentaires et de la satisfaction aux exigences clients, donc de rassurer vos clients et vos consommateurs.
Le package de référentiels qui la constitue fait que vous êtes reconnu par le GFSI pour assurer la maitrise totale de la sécurité des denrées alimentaires et c’est une exigence de la grande distribution, surtout si vous travaillez à marques distributeur (MDD)
La certification FSSC 22000 garantit la sécurité alimentaire. Elle contrôle les dangers liés aux aliments et réduit les risques pour une production sans danger. La garantie d’une livraison fiable d’aliments sûrs renforce la confiance des consommateurs et, par conséquent, favorise leur fidélité. Elle permet à votre entreprise de :
Confiance des Consommateurs : La certification FSSC 22000 renforce la confiance des consommateurs en démontrant l’engagement de l’entreprise envers la sécurité alimentaire, ce qui peut conduire à une fidélité accrue des clients.
Amélioration Continue : La norme encourage la mise en œuvre de processus d’amélioration continue, basés sur les principes du PDCA (Plan-Do-Check-Act), assurant ainsi une gestion proactive des risques.
Si vous souhaitez vous lancer, nous pouvons :
Nous pouvons vous aider dans la mise en place de votre certification FSSC 22000 (Contactez-nous…)
Elle est basée sur l’ISO 22000 et demande :
Chaque point passe par une obligation de validation, de vérification, et d’amélioration continue en fonction des analyses de données qui peuvent être faites.
La norme FSSC 22000 place la gestion des risques alimentaires au cœur de son approche pour assurer la sécurité des denrées alimentaires. Elle guide les organisations à travers un processus structuré pour identifier, évaluer et maîtriser les risques tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
L’identification des dangers constitue la première étape, englobant une analyse exhaustive des menaces potentielles, qu’elles soient d’origine microbiologique, chimique ou physique. La norme incite à anticiper les scénarios de risques et à évaluer leur probabilité d’occurrence ainsi que la gravité de leurs conséquences.
Une fois les dangers identifiés, la norme FSSC 22000 préconise une analyse approfondie des risques associés. Cette démarche permet de hiérarchiser les menaces en fonction de leur impact sur la sécurité alimentaire.
Suite à cette évaluation, la norme recommande la mise en place de mesures de contrôle adéquates. Ces mesures réduisent les risques et assurent la sécurité des aliments pendant leur production.
En intégrant ces principes, la norme FSSC 22000 offre un cadre complet pour une gestion proactive des risques alimentaires, favorisant ainsi la sécurité des produits alimentaires et la protection des consommateurs.
L’application de la norme FSSC 22000 dans le secteur pharmaceutique engendre des implications spécifiques qui renforcent la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Voici quelques exemples de la norme FSSC 22000 dans le secteur pharmaceutique :
La Food Defense, dans le contexte de la norme FSSC 22000, représente un élément crucial de la sécurité alimentaire. Elle se concentre spécifiquement sur la protection des denrées alimentaires contre les actes intentionnels et malveillants qui pourraient compromettre leur intégrité. La norme FSSC 22000 intègre la Food Defense en tant que composante essentielle pour renforcer la sécurité tout au long de la chaîne alimentaire.
La Food Defense implique la mise en place de mesures préventives visant à identifier, évaluer et contrôler les risques liés à des actes délibérés, tels que la contamination intentionnelle des produits alimentaires. Certaines actions peuvent être mises en place pour éviter toute tentative de sabotage alimentaire. Cela peut inclure une surveillance accrue des endroits importants et une limitation de l’accès aux zones sensibles. De plus, il est possible de vérifier les antécédents des employés et de mettre en oeuvre d’autres initiatives.
La norme FSSC 22000 encourage les organisations à élaborer des plans détaillés de Food Defense, en mettant l’accent sur la sensibilisation, la formation du personnel et la mise en place de systèmes de sécurité robustes. Les entreprises certifiées FSSC 22000 renforcent leur capacité à détecter, prévenir et atténuer les risques liés à des actes malveillants. Cela est fait dans le but de garantir la sécurité alimentaire.