C’est une formation basée sur les exigences du GFSI ainsi que celles des différents référentiels qualité (ISO, BRC, IFS), permettant de mettre en application le Food defense sur votre structure.
Elle définit les points à aborder et à mettre sous maitrise, en présentant divers exemples et diverses méthodes.
Définir comment assurer la protection de la chaine alimentaire et de vos produits (analyse, évaluation et mise sous maitrise).
Revoir les exigences de votre référentiel qualité en termes de Food defense : fondamentaux, fonctionnement et application, méthodes
Connaitre les différents secteurs de l’entreprise concernés par le Food Defense : production, produits, personnel, informatique, stocks …
Visualiser les solutions adaptées à votre établissement
La formation Food defense s’adresse aux responsables qualité, cadres ou techniciens des industries agroalimentaires ou des filières alimentaires souhaitant réaliser l’évaluation de leur niveau de maitrise en termes de Food defense et mettre en place les moyens de maitrise nécessaires.